Il gelato alla Ribollita. Da Firenze per Expo © n.c.
Di cose, e gusti, molto strani in giro ce ne sono sicuramente tanti. Questo però sembra decisamente batterli tutti: ovvero il 'gelato alla ribollita' ideato a Firenze. La notizia è riportata dal quotidiano La Repubblica nell'edizione online. Vi si legge che l'idea di un cono ripieno della tipica zuppa fiorentina è venuta ad una chef di un noto ristorante della città. La novità, manco a dirlo, è stata pensata in occasione di Expo ed entrerà presto nel menù degustazione del locale. Su la Repubblica si leggono anche alcune caratteristiche dello strano gelato:
"Per il cono abbiamo usato il pongo di pasta, cioè pasta stracotta e frullata come base, aggiunto farina e cavolo nero - spiega - la parte finale è riempita con una zuppa di cipolle e poi la mousse di ribollita. Un pomodorino ciliegino e la panna montata al grana completano l'opera". Clicca qui per l'articolo del quotidiano La Repubblica, anche la foto in alto è stata gentilmente tratta dallo stesso giornale online
