Mario Ragona © MR
Mario Ragona, stimato pasticcere, nel 2024 celebra trent'anni di una carriera di successi e innovazioni nel mondo della pasticceria. Con esperienze significative, come il ruolo di capo pasticcere presso la Pasticceria Cesarino a Borgo San Lorenzo fino al 2013, Ragona ha ottenuto riconoscimenti nazionali e internazionali, inclusi due titoli di Campione italiano di Pasticceria e una medaglia d'oro ai Campionati del Mondo in Lussemburgo.
Oltre alla sua carriera in pasticceria, Ragona ha avuto un impatto notevole anche in televisione, partecipando a programmi popolari come "Dolci dopo il Tiggì" e "La Prova del Cuoco". Queste apparizioni hanno contribuito a divulgare la sua maestria culinaria a un vasto pubblico.
Nel settore dell'insegnamento, dal 2017 Ragona dirige la Scuola Tessieri - Atelier delle Arti Culinarie a Ponsacco, dove forma le nuove generazioni di chef e pasticceri. Inoltre, ha ricoperto un ruolo attivo nella promozione globale dell'arte della pasticceria come co-fondatore della Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria Cioccolateria (FIPGC).
Recentemente, è stato nominato Responsabile Nazionale di Pasticceria per la Federazione Italiana Cuochi (FIC), segno del suo continuo impegno nel campo. Ha anche collaborato con le aziende francesi Pastry Evo e Decotatoo, sviluppando una linea di stampi per pasticceria che evidenzia l'eccellenza italiana nel settore. Questa collaborazione posiziona Ragona accanto a rinomati chef internazionali, consolidando ulteriormente la sua reputazione nel panorama della pasticceria mondiale.
