Alla Fiera Calda mercato Contadino e ristorante Campagna Amica © n.c.
L'edizione 2016 della Fiera Calda a Vicchio (qui trovi tutto il programma) vede il ritorno alle origini puntando sull'agricoltura e sui prodotti locali. Durante i 5 giorni della manifestazione, Piazza della Vittoria diventa il cuore pulsante, con la vetrina animale incentrata sulle eccellenze della filiera della carne e del latte degli allevatori del Mugello, prove di mungitura “espressa”, dimostrazioni di caseificazione, degustazione di latte fresco, insieme ai prodotti ed ai sapori tipici dell’agricoltura di qualità del Mugello, il tutto in collaborazione con l’Associazione Regionale Allevatori, CAF, Mukki, Coldiretti e Fondazione Campagna Amica con un punto ristoro con menù di filiera e street food del Mugello. Un vero e proprio ristorante "mugellano" che offrirà piatti della tradizione con ingredienti provenienti dalle aziende agricole del territorio, mentre la gestione è stata affidata al catering "Buffet e Party" di Ronta. Inoltre un ulteriore spazio è stato dedicato all'Enoteca dove sarà possibile trovare i Vini e le Birre artigianali prodotte in Mugello che da alcuni anni stanno avendo un discreto successo. Un progetto complicato - dichiara Matteo Borselli di Coldiretti Mugello - ma fortemente voluto a seguito dell'esperienza dell'anno precedente, che vide l'agricoltura tornare al centro della Fiera Calda. Ed è il motivo che ci ha visto impegnati ad organizzare un mercato dei produttori locali fornitori diretti del ristorante a chilometro Zero.
Nel mercato dei produttori locali troveremo i seguenti produttori:
- AZ. AGR. PALAZZO VECCHIO - latte, yogurt, formaggi di mucca
- AZ. AGR. CORZANO - birra artigianale zafferano
- AZ. AGR. IL PONTE - salumi
- AZ. AGR. LA MATTERAIA - vino - mele
- AZ. AGR. FRANCI CLAUDIO - ortaggi
- IL SASSO - formaggio pecorino
- AZ. AGR. IL SALOMONE - ortaggi
- FRASCOLE SOC. AGR. - vino
- CONSORZIO PANE DEL MUGELLO
- COOP. AGRICOLA FIRENZUOLA - carne e prodotti del territorio
- AZ. AGR. LA LUMACA DEL MUGELLO - chiocciole, prodotto fresco e trasformato
- AZ. AGR. BARBARA PAPINI - miele e pappa reale
- AZ. MARCHI - marmellate e liquori
- AGRI.COMES - ortaggi, farina di farro e grano, pasta integrale, farro, marmellate
- SERGIO ZANIERI - ortaggi e pesche
- PODERE RIO II - miele, zafferano, ortaggi
- AZ. AGR. LA CARBONAIA - miele, zafferano, ortaggi
- IL POGGIO ALLE VILLE - Tartufo
