Pontassieve nel Sesto Cajo Baccelli © n.c.
Nell’edizione annuale per il 2016 dello storico lunario fiorentino “Il vero Sesto Cajo Baccelli- Guida agli agricoltori” compare anche Pontassieve. A pagina sessantanove della rivista, quest’anno Pontassieve è presente con tre eventi, tra i più partecipati, nel calendario annuale: il Toscanello d’Oro, storica mostra-mercato del vino fra la fine di maggio e inizio giugno che ha raggiunto la sua 46esima edizione; Cookstock, descritto come un’occasione dove “il buon cibo incontra il buon vino con i sapori dei grandi chef uniti al gusto dei cibi di strada”; infine la Festa dell’Olio a metà novembre, momento in cui le aziende del territorio mostrano e fanno degustare il nuovo raccolto. Questa rivista affonda le sue radici nel Seicento, quando un personaggio popolare nella periferia nord di Firenze, Sesto Cajo Baccelli, iniziò la professione di indovino, filosofo e matematico, nonché esperto di agricoltura. Divenuto famoso per le sue “incerte” arti divinatorie, Baccelli fu oggetto di proverbi canzonatori ancora diffusi nei modi di dire dei fiorentini. Non vi è dubbio, però, che la pubblicazione del suo almanacco continua tutt’ora ad essere un punto di riferimento per gli agricoltori e gli amanti dell’enogastronomia, contenendo al suo interno tante informazioni per ogni mese dell'anno, sestine e storielle divertenti, una guida completa alle Fiere, Sagre e Mercati della Toscana. Per Pontassieve si tratta di una nota di colore che aggiunge valore alle iniziative del gusto e dei sapori nella nostra zona, un elogio al pregio riconosciuto dei nostri prodotti e delle sue iniziative che rientrano a pieno titolo nella tradizione fiorentina della qualità.
