La sfida dei tortelli © Il Giunco
Venerdì 6 ottobre, al ristorante la Vecchia Hosteria di Gavorrano, si svolgerà una sfida tra due tipi di tortelli: quelli della Maremma e quelli del Mugello. L'evento è organizzato nell'ambito della rassegna Girogustando, che prevede la collaborazione tra un ristorante locale e uno chef da fuori provincia per valorizzare i prodotti del territorio. Per la Maremma, lo chef Alberto Rabissi proporrà un menu tutto maremmano, con crostini di fegato con polenta fritta e ricotta fresca, tortelli al sugo di cinghiale e cinghiale alla cacciatora. Il ristorante ospite, l'Antica Porta Levante di Vicchio, proporrà invece i tortelli mugellani con olio di Seggiano e una guancia di limousine.
La cena sarà accompagnata da vini del Consorzio tutela vini di Maremma, serviti e spiegati dai sommelier Ais.
La sfida
La sfida tra i due tipi di tortelli sarà un'occasione per gustare due piatti tipici della tradizione toscana e per scoprire le loro differenze. I tortelli maremmani sono caratterizzati da un ripieno più ricco e saporito, mentre i tortelli mugellani hanno un ripieno di patate, un tortello gustoso senza uguali !!
Come partecipare
Per partecipare alla cena è necessario prenotare al numero 0566.844980 o sul sito www.girogustando.tv.
